Sabores

Comi alcachofra.
O primeiro grande impacto na city não foi pegar o metrô lá na Barra Funda, confundir os bilhetes de trem com os do metrô e ainda xingar a máquina que recusava o bilhete.
Também não foi minha primeira entrevista de dois minutos numa grande emissora de televisão, muito menos o salão de beleza que cobra quase 100 contos para fazer pé e mão. Péra, eu nem entrei, só vi na vitrine.
Viajei 700 km, pousei em Congonhas e paguei 20 pilas por uma salada na Avenida Paulista, cartão postal da big apple brasileira, com 4 pedaços de alcachofra, 4 fatias de tomate seco, 4 de mussarela de búfala e uma montanha de alface.
Inacreditável. O prato era desproporcional. Ensaiei dez vezes chamar o garçon pedindo o menu outra vez para tentar explicar o prato que se chamava Tricolori e que só tinha alface. Tudo bem, eu comi quase tudo. Até explicar que focinho de porco não é tomada...
Mas voltando a alcachofra. A aparência não é feia. Como eu disse, veio cortada em 4 pedaços. Se juntar tudo forma um gomo verde-claro cheio de várias folhas. No supermercado ela parecia mais bonita do que no meu prato. E o gosto é estranho, nem ruim, nem bom. Estranho. Daqueles que vai demorar até que eu peça um novo.
Assim como a alcachofra as mudanças nem sempre tem gosto de filé mignon, ou do feijão da vó, do carreteiro do pai, do purê da mãe. Gosto que a gente já nasceu sabendo. Gosto do costume, do porto-seguro.
Esses novos pratos tem novos sabores. Alguns eu não vou gostar, outros não vou querer esquecer e outros ainda vou ficar em dúvida. Alcachofra.
São sabores novos. Sabores de desafio, sabor do diferente. Alcachofra. Ainda não consigo definir. Preciso experimentar outro prato, preciso caminhar em outra rua, preciso entrar naquela loja, beber outra coisa, quero conhecer a Liberdade e ganhar aquele emprego.
Gosto de alcachofra.